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之前ninnie唸的小學有推行週一無肉日
即每周一學校的營養午餐沒有肉類的菜餚
妮可家則是每週一、三是家庭無肉日
其實平常就較少料理肉類的菜餚
頂多就是三道菜中有一道是有肉類的菜
而且也不一定就是固定這兩天
有時候一週三到四天無肉日都有可能
妮可爸就說：「現在是怎樣，改吃素了嗎？」
親愛的老爺，少肉多菜多健康
杏包菇是營養豐富的好食材
賣場還有販售長得比較奇形怪狀的杏包菇頭
售價當然比杏包菇本尊便宜一些
但是營養價值和美味程度完全不打折扣
所以這道料理的主食材就端看個人喜歡吃本尊還是分身的頭嘍
材料：杏包菇頭200g（其實也沒有刻意去量份量多少）、葱2枝、乾辣椒、薑片數片、蠔油、米酒適量
作法：
1.杏包菇頭切成適口大小，葱切段
2.炒鍋加熱後滴少許麻油爆香薑片、乾辣椒
3.杏包菇頭下鍋翻炒後蓋鍋悶煮2分鐘
4.開蓋加蠔油、米酒再悶2分鐘
5.最後加葱段拌炒至葱段熟軟即可盛盤
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