妮可媽咪

當初會看上鑄鐵鍋是因為缺鐵性貧血的關係

聽說用鑄鐵鍋料理菜餚會釋放出鐵質

要買這只鍋時也是考慮了好久

畢竟一只鍋萬把塊，實在滿貴的

剛好遇到這只鍋（STAUB鑄鐵鍋24cm）在促銷

所以就給它開下去了

買鍋還送料理課程--三堂課

第一堂課是--油飯

隔了三週再上第二堂課--洋葱悶雞

老師還交授滑刀的切法

當場又敗了一組菜刀和磨刀器

隔天馬上就實際操作一遍

材料非常簡單

洋葱2顆、去骨雞腿三支、香菇素蠔油、黑胡椒粉

作法：

1.洋葱切絲（老師是教切丁），雞腿肉切適口大小

2.開小火，鍋中放入油，先下洋葱，再將雞肉均勻鋪在洋葱上

3.再均勻淋上素蠔油，蓋上鍋蓋以中小火煮至冒白煙

4.冒白煙後續煮8分鐘，熄火再悶8分鐘

5.開蓋後撒上黑胡椒粉將食材充分攪拌均勻即可享用

PS.可將打散的蛋液一顆淋於食材上，蓋鍋小火煮1分鐘

   再撒上葱絲拌勻即成親子丼料理

這道料理完全沒有放一滴水

但當鍋蓋打開之後卻彷彿是加了一杯水一樣

而且雞肉煮了10分鐘以上卻一點都不柴

還有那洋葱的甜味完全釋放出來

吃起來甘甜甘甜的（妮可爸說太甜了）

但又不是加糖吃起來有負擔的甜

讓平時吃飯有點慢的COCO很快速的就把飯扒完了

最後一堂課是--燉飯，好期待喲～

再加一道炒青菜帶便當，perfect