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芋頭是妮可媽喜愛的食材之一
但它的價格不像地瓜那樣親民
所以只是偶爾買回來過過癮
這次決定挑戰自製芋圓
也是上網找食譜，而且參考了兩種作法
一種是比較簡易的，將芋頭蒸熟後再和太白粉（或樹薯粉）混合均勻成糰
再揉成長條狀切成小塊即可
另外一種則是稍微複雜一點
將揉好的粉糰1/2的量放進水中煮熟即成為〝粄娘〞
再將煮熟的粄娘和原來的粉糰混勻後，
再揉成長條狀切成小塊
第二種作法雖然麻煩了點
但是在粉糰揉成長條時卻不容易鬆散掉
而且作好的成品口感也比較Q彈
加在紅豆湯裡，就很美味可口了
地瓜圓的作法和芋圓大同小異
只是地瓜的水分較多，粉的比例就要多加一些
還有地瓜本身就有甜味，可以減少糖的量
切成小塊後，讓COCO的小手稍微加工一下
搓成小圓球（她在一旁吵著要幫忙）
這一碗是加了小湯圓和好姊妹自家種的黃金薯
哇！滿滿一碗的料
好幸福～ 大滿足～
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